تعرف على أسماء اكلات نمساوية مشهورة

الطعام من الرموز الأساسية لهوية المكان، كذلك الأمر عند الحديث عن أسماء أكلات نمساوية مشهورة فإننا نتحدث عن ثقافة البلد وعادات شعبها وهويتهم الخاصة؛ حيث تشتهر كل بلد بطبق محدد يعبر عن ثقافتهم، وقد اشتهرت النمسا بلحم فينير شنيتزل الذي نال شهرة واسعة بعد ذلك، وأصبح يقدم في الكثير من البلاد الأخرى

أسماء أكلات نمساوية مشهورة

اشتهرت بلاد النمسا بالكثير من الأطباق المختلفة التي تقدم في جميع الوجبات الأساسية في اليوم الحادق منها والحلو، ومن أشهر هذه الأطباق:

وجبة فينر شنيتزل

يعتبر الطبق الأشهر على الإطلاق في نمسا، ومن الوجبات الرئيسية التي تقدم في هذه البلد، ويحضر بالطريقة التالية:

يصنع باستخدام لحم العجل كمكون أساسي.
يحضر هذا الطبق من خلال تقطيع لحم العجل إلى شرائح رفيعة وتغطيتها بالخبز الرقيق كخطوة أولى.
ثم تقلب هذه الشرائح المغطاة بالخبز داخل السمن أو الزبد، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
بعد الانتهاء من تحضير الطبق، يقدم إلى جانب البطاطس المقلية أو الخيار مع عصير الليمون، وفي بعض الأحيان الأخرى يقدم مع سلطة البطاطس.
يتناول السكان المليين لدولة النمسا هذه الوجبة بكثرة؛ حيث تعد من أطيب الأكلات المنتشرة عندهم.
كما يفضل السياح تناولها والتعرف على مذاقها.
تنتشر الأكلة في المطاعم الكبيرة في النمسا، وكذلك في الأكشاك الصغيرة، بالتالي يمكن للجميع الحصول عليها والاستمتاع بها.

تيرولر جروستل

كانت بداية نشأة هذه الوجبة اللذيذة داخل منطقة المشي بنمسا، وكانت مكوناتها الأساسية كالتالي:

• تتكون من لحم الخنزير مضاف إليه البصل والطماطم.
• بعد الانتهاء من تحضيرها، توضع بيضة مقلية على سطح الوجبة قبل التقديم.
• حصلت هذ الوجبة على شعبية كبيرة للغاية بين مزارعين مدينة تيرول؛ فقد اعتمدوا عليها في الإفطار والغداء، وأحبوا تحضيرها ومذاقها بشدة.
• تناسب هذه الوجبة الأشخاص النباتيين؛ حيث يمكنهم استبدال لحم الخنزير بالمشروم أو حتى نبات الكوسة.
• كما يمكنك استبدال البطاطا الداخلة في تكوينها بالطاطا الحلوة فقط إن كنت ممن يحبون المذاق الحلو.
• يمكنك إضافة الفلفل الحار بالمكونات الأساسية إن كنت من عشاق الأكل الحار.

حلويات نمساوية

تشتهر النمسا بالكثير من الأطباق الحلوة ذات المذاق الرائع، وتنال هذه الأطباق إعجاب جميع السائحين والقادمين من الخارج، ويعد أشهرها:

شترودل التفاح

أشهر حلويات التفاح الموجودة في دولة النمسا، تحضر بالطريقة التالية:

• يدخل في تكوينها الزبيب والقرفة والسكر إلى جانب فاكهة التفاح الأساسية.
• تغلف بطبقة من العجين رقيقة للغاية وخالية من الخميرة.
• على الرغم من مكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، إلا أنها تحتاج إلى وقت طويل نسبيًا حتى يصل العجين إلى الشكل المثالي الرقيق المناسب للحلوى.
• يجب أن يتم نقع الزبيب في الماء فترة طويلة قبل استخدامه في الوصفة.
• فرد العجين يجب أن يتم بحرص شديد، حتى تحصل على عجينه رقيقة مناسبة دون حدوث تمزق أو تلف.
• غالبًا ما يتم تناول هه الحلوى مع الآيس كريم أو الكريمة أو صلصلة الفانيليا.

فطيرة الكايسيرشمارن

يطلق عليها فطيرة الملوك في النمسا، وتتكون من العناصر التالية:

• الفطائر الرقيقة المبشورة جيدًا.
• يضاف إليها أنواع مختلفة من الفواكه حسب الرغبة.
• كما يوضع عليها الصوصات اللذيذة المختلفة أو المربى.
• يستخدمها البعض كوجبة أساسية خلال اليوم في بعض الأحيان.
• تعد الحلوى المفضلة لدى سكان النمسا والزوار القادمين من الخارج.
• تقدم هذه الوجبة على هيئة قطع صغيرة مضاف إليها المكون الذي اخترته من الفاكهة أو الصوصات.

في النهاية هناك بعض الأطباق الشهيرة التي لا غنى عنها في حياتهم اليومية، على الرغم من وجود الكثير من أسماء اكلات نمساوية مشهورة في المناطق المختلفة عندهم من ريف ومدن.

المصدر – الصحف النمساوية – شبكة رمضان