تعرف على أشهى الأطباق المحلية في النمسا

يحتل المطبخ النمساوي مكانة مهمة بين مطابخ العالم بأذواقه المستوحاة من الثقافات المختلفة، واليوم قمنا بتجميع أشهى الأطباق المحلية في النمسا والأطعمة والمشروبات المحلية التي يمكنك تجربتها أثناء زيارتك لمدن البلاد، والتي تتأثر بعمالقة المأكولات الهندية والشرق أوسطية والتركية والإيطالية.

أشهى الأطباق المحلية في النمسا

جنبًا إلى جنب مع تاريخها العريق ومواقعها السياحية، نتعرف على وجبات لذيذة في انتظار المسافرين الزائرين للنمسا، وعلى النحو التالي نُقدم مجموعة من أشهى الأطباق المحلية في النمسا.

1- الشوكولاتة

ألذ إجابة لسؤال ماذا نأكل في النمسا، والتي تشتهر على الأقل مثل بلجيكا من حيث انتشار الشوكولاته، حيث يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الشوكولاتة مع اللوز وزبدة الفول السوداني والشوكولاته الداكنة وأيضًا بنكهة البندق، ولكن إذا كنت تريد الأكثر شعبية، فنحن نوصي بشوكولاتة Mozart، التي سُميّت على اسم الملحن العبقري النمساوي، ويمكنك أن تجد الكثير في محلات السوبر ماركت أو المتاجر المجانية، ويمكنك شرائها في صناديق.

2- جري سنوكر سوب

Grießnockerlsuppe هو أحد الأطباق النمساوية التي يصعب نطقها، ولكن معناه بسيط للغاية، حساء السميد.

هذا الحساء، الذي له طعم حلو وحار، ينقذ أولئك الذين يحتارون فيما يأكلونه في هذه البلد، وبالفعل يعتبر واحد من أشهى الأطباق المحلية في النمسا.

3- قهوة

ستجد العديد من أنواع القهوة التي يمكنك تجربتها في النمسا، والتي يتم تقديمها في جميع المقاهي، ويمكنك شربها جنبًا إلى جنب مع الشوكولاتة، كما سترى أن هناك نكهات قهوة متطورة خاصةً في فيينا، وتأكد من تجربة Kapuziner، وهو نوع من الكابتشينو مع الكريمة الثقيلة التي يتم إعدادها بشكل خاص.

4- كايزر شمران

Kaiserschmarrn والتي يتم تصنيفها على أنها فطائر، والتي ستكون بديلاً لذيذًا لأولئك الذين يبحثون عن إجابة لسؤال ماذا نأكل في النمسا، فهو يجمع بين النكهات مثل الفانيليا والسكر البودرة والكشمش.

هذا الطعام الذي تعتبر جذوره قديمة جدًا، تم تقديمه لأول مرة بناءً على طلب الإمبراطور وحصل على اسمه على هذا النحو، وفي نهاية جولة متعبة في المدينة، يمكن أن تكون هذه الفطائر وجبة خفيفة رائعة مع القهوة الساخنة.

5- كارتوفلبافر

نشأ هذا الطبق من مزيج من الكلمتين kartoffel و puffer، مما يعني البطاطس باللغة الألمانية، ويتكون هذا الطبق من التوابل والبطاطس مع البهارات والبيض.

يتم تقديم Kartoffel Puffer، الذي سيذكرك بالخبز من حيث الشكل، مع أنواع مختلفة من الصلصات ويمكنك العثور عليها في كل مطعم تقريبًا.

6- لينزر تورت

Linzer Torte التي لها مكانة مهمة في تاريخ أشهى الأطباق المحلية في النمسا أخذت اسمها من عاصمة النمسا العُليا، وتكمن أهمية هذه النكهة، في أنها أول وصفة فطيرة مكتوبة في التاريخ.

اكتشف فوغل الفرنسي، الذي كان أول من صنعها، هذه الفطيرة اللذيذة في محل حلويات كان يعمل به في لينز، ويمكننا القول إنها واحدة من أخف وألذ الحلويات التي يمكن تناولها في البلاد، ويمكنك أن ترى أنها تُباع في عبوات في محلات بيع الهدايا والأسواق.

7- تورت ساشر

إحدى النكهات المميزة في مدينة فيينا، وهي كعكة الشوكولاتة التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر، وقد سُميت على اسم مبتكرها، فرانز ساشر، وهي مُحلاة بإضافة مربى المشمش، وإذا كنت في العاصمة، فجرّب هذه الكعكة التقليدية.

8- شنيتزل

أحد الأطباق الرمزية للنمسا التي تجاوزت حدود البلاد، وأصبح طعمًا شائعًا حتى في بلاد أخرى مختلفة، حيث يتم إعداده من خلال طهي لحم العجل ووضعه مع فتات الخبز ثم تتم عملية القلي في زيت غزير، ويمكنك بسهولة العثور على هذا المذاق المألوف في كل مدينة من مدن البلاد والحصول على وجبة مُرضية.

9- تافل سبيتز

يتم تقديم Tafelspitz، المصنوع من لحم العجل المسلوق أو لحم البقر والخضروات المتنوعة، مع صلصة التفاح والسلطة، ويمكنك تغيير الخضار في محتوى السلطة حسب رغبتك والحصول على وجبة تُناسب ذوقك.

10- وينر ورسلت

هو طعام تقليدي آخر في البلاد، والذي يمكنك أيضًا شراؤه تحت اسم Vienna Sausage وهو نوع من أنواع النقانق النمساوية التي يمكنك شراؤها من أكشاك الشوارع أو الأسواق أو المطاعم.

المصدر – الصحف النمساوية – شبكة رمضان