البطاطس المقلية تختفي من مطاعم النمسا ودول أخرى.. فما السبب؟

اعتباراً من بداية شهر أبريل ستختفي البطاطس المقلية من قائمة طعام العديد من المطاعم في النمسا ودول أوروبية أخرى ، أنه خبر سيء للعديد من عشاق هذا الطبق المرافق للعديد من الوجبات السريعة. فما السبب؟

عند زيارتك أحد المطاعم النمساوية، قد تتفاجأ باختفاء البطاطس المقلية من قائمة الطعام ، اعتباراً من بداية الشهر الحالى ،ففي بعض أفرع مطاعم مكدونالد الشهير لن تصبح البطاطس المقلية على قائمة الطعام والبديل عن المقلية أصناف كثيرة ، أما فى ألمانيا مثلاّ أصبح المطعم الشهير غافل أم دوم Gaffel am Dom” في مدينة كولونيا لن يقدم المزيد من البطاطس المقلية

فبسبب نقص زيت القلي، أزال المطعم الشهير، شرائح البطاطس المقلية من قائمة طعامه. وهو ما يمثل خبراً سيئاً للعديد من عشاق طبق البطاطس المقلية، نقانق الكاري رفقة البطاطس المقلية، الطبق الجانبي التقليدي الذي يرافق العديد من الوجبات السريعة.

تداعيات الغزو الروسي لأوكرانيا لم تقتصر على رفع الأسعار في محطات الوقود فحسب، بل وصلت إلى المعدة أيضاً. فقد أصبح من الصعب الآن الحصول على زيت القلي على وجه الخصوص، مما قد يؤثر على العديد من الوجبات السريعة.

في تصريح خص به، صحيفة “هويتة النمساوية”، قال مدير أحد فروع مطاعم مكدونالد الشهير  إروين أوت: “إنها ليست كذبة أبريل وتابع: “لقد توقفنا عن الضحك. لم يعد بإمكان موردي الزيت لدينا تلبية احتياجاتنا بشكل كافٍ، ولهذا السبب قررنا اتخاذ هذه الخطوة”.

خطوة صعبة للمطعم، لأن نقانق الكاري والبطاطا المقلية من بين الأطباق التي يتم تقديمها هنا بمعدل ألف طبق في الشهر، إذ يحتاج المطعم إلى قرابة  100 لتر من الزيت أسبوعياً لتقديم جميع الأطباق بانتظام.

ولكن في الآونة الأخيرة ، لم يتوفر سوى 20 لتراً، وبدلاً من البطاطس المقلية، ستكون هناك بطاطس مطهوة ومسلوقة كمرافقة للأطباق في المستقبل.

ووفق جمعية الفنادق والمطاعم في فيينا ولاية شمال الراين ويستفاليا DEHOGAفى ألمانيا ، فإن احتياجات هذا المطعم ليست حالة منعزلة، كما قال المتحدث باسم الجمعية، في تصريح لوكالة الأنباء النمساوية (APA): “لدينا وضع متوتر يكون فيه الحصول على أنواع معينة من زيت القلي، مثل زيت عباد الشمس، أكثر صعوبة من المعتاد”.

مطاعم ومحلات بيع متنقلة أخرى في مدن كبرى مثل فيينا وجراتس وفرانكفورت، هامبورغ، اتخذت خطوة مماثلة. لم يعد يتم تقديم نقانق الكاري هناك رفقة البطاطس المقلية، ولكن مع السلطة فقط! زيت بذور اللفت نادر، وقد ارتفعت أسعاره أيضاً. لذلك اضطر عدد من مالكي المطاعم إلى إزالة البطاطس المقلية من قائمة الطعام، فيما اختار آخرون رفع سعرها.

يذكر أن أوكرانيا هي واحدة من أكبر مصدري زيت عباد الشمس في العالم، غير أن الحرب الدائرة هناك أدت إلى تعطيل تدفق عدد من البضائع، وأهمها زيت عباد الشمس، الذي لا غنى عنه في طهي الوجبات الخفيفة.

المصدر – صحف نمساوية – ألمانية