شبكة رمضان الإخبارية شبكة إخبارية تهتم بشئون الجالية العربية فى النمسا ودول الجوار
تتصدر الفلافل (الطعمية)، بشكل شبه يومى موائد الطعام للمصريين، إذ تعتبر من عنصر أساسى فى وجبة الإفطار، وهى تصنع غالبا من الفول أو الحمص بالإضافة إلى بعض الخضروات والتوابل.
وكشف الدكتور مجدى بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، عن أن تناول الفلافل الغنية بالبقوليات يرفع المناعة ويقلل من معدلات الإصابة بأمراض السرطان.
وقال “بدران، فى حديث لوكالة أنباء الشرق الأوسط، إن الفلافل غنية بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات وتحافظ على سلامة القولون، لافتًا إلى أنها تمنع تكاثر الخلايا المسرطنة في القولون وتدفعها إلى “الانتحار المبرمج”.
وخلصت دراسة حديثة إلى أن النساء اللواتي يتناولن البقوليات تكون بمعدلات الإصابة بسرطان الثدي أقل لديهن ممن يعزفن عن تناول هذا النوع من الأغذية، حسب الطبيب المصري.
وتساعد الخضروات المستخدمة في صناعة الفلافل خاصة البقدونس على الحماية من أورام البروستات والجهاز الهضمي وتكبح نمو الخلايا السرطانية.
ونسب بدران إلى الفلافل قدرتها على رفع المناعة وتقليل الحساسية بفضل الألياف الغذائية الموجودة فيها بمعدلات عالية خاصة الثوم والبصل والتوابل.
